Un mercado controlado antes de salir a la ventaEconomía 

Un mercado controlado antes de salir a la venta

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Más de 1,4 millones de productos llegan a Buenos Aires

Todas las frutas y verduras pasan primero por el Mercado Central desde donde se distribuye a Capital Federal y Buenos Aires, así lo explicó el gerente de Calidad y Tecnología del organismo, José Fernández Lozano quien sostuvo que “los controles son bastantes particulares dado que se interviene la mercadería para analizar la muestra”.

“Las mismas se hacen de forma aleatoria sobre 600 camiones que ingresan por día al mercado”, dijo Fernández quien agregó que “ya se sabe cuáles son los productos que pueden tener un mayor riesgo o no y tenemos en cuenta el volumen, es decir se estudia mas el tomate y no tanto el rabanito, a la hora de hablar por ejemplo de lo que mas consume la población”.

Se estima que diariamente llegan al mercado 1.4 millones de alimentos, de este total el gerente afirmó “que en la actualidad se decomisa por debajo del 1% a partir de los análisis sobre los residuos de plaguicidas que se dan en el laboratorio”.

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