Tras la suspensión de exportaciones de un frigorífico argentino por parte de China, las autoridades sanitarias nacionales buscan determinar el origen de residuos de cloranfenicol hallados en un envío, evaluando hipótesis como contaminación cruzada o falso positivo.
Luego de que China suspendiera las exportaciones de carne vacuna del frigorífico Arrebeef SA, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) inició una investigación para determinar las circunstancias en las que se detectaron residuos de cloranfenicol, un antibiótico prohibido para bovinos, en un contenedor con destino al país asiático.
La Administración General de Aduanas de China (GACC) inhabilitó la semana pasada a la firma de Pérez Millán tras la presunta detección de esta sustancia. Según fuentes oficiales y del sector, el foco de la investigación está en una situación que presenta inconsistencias: la detección se habría dado en una única caja dentro de un contenedor, sin evidencia de otros casos similares en el mismo envío.
El cloranfenicol está prohibido en la producción ganadera argentina y solo se permite bajo receta veterinaria para mascotas. Desde la empresa señalaron que el episodio resulta «extraño» y deslizaron la posibilidad de que el producto «pudo haber sido plantado», aunque admitieron dudas por el desarrollo de los hechos. Las autoridades sanitarias argentinas, por su parte, evalúan hipótesis como un «falso positivo» o una «contaminación cruzada».
El Senasa solicitó formalmente a las autoridades chinas, a través del consejero agrícola en China, Hernán Viola, información detallada como el número de caja, el lote específico y detalles del contenedor para poder rastrear con precisión el origen del producto. «Sin esos datos, no se puede activar completamente el sistema de trazabilidad», explicaron fuentes oficiales. También se pidió que la caja en cuestión sea enviada a Argentina para su análisis.
Las mismas fuentes aclararon que se considera «prácticamente imposible» que el antibiótico haya sido utilizado en la cadena productiva bovina, ya que su ingreso y uso están estrictamente controlados. El país cuenta con sistemas de control de residuos a nivel nacional que no han registrado resultados positivos para esta sustancia.
Mientras espera la respuesta de China, el Senasa ya inició recorridas y muestreos en establecimientos proveedores vinculados al frigorífico para establecer la trazabilidad. «Estamos en plena etapa de relevamiento. Cuanto más datos nos envíen, más rápido podremos cerrar un informe completo», afirmaron.
El episodio ocurre en un contexto de mayor rigor por parte de China en los controles sanitarios de las importaciones de alimentos.